わさびの部位、

わさびは他の根菜と同様
根茎（すりおろして使用する部分。 
茎の一部なので根茎（こんけい）と呼ばれます。
 わさびは新葉が伸び
外側の古葉を落としながら
大きくなります。 .
 
本わさびは、すりおろす
根茎（通称；芋）
根、葉、葉柄（通称；茎）、
花も
わさび特有の香りや辛味があり
わさび漬や漬物などに使われ、
まさに捨てるところがない植物です。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。

宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

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