伝助穴子と山葵、

伝助というその名前の由来、
兵庫県の昔話に出てくる
大きくて役に立たない伝助という人物から
 大きい穴子も大きくて骨が太く、食べにくいため昔は捨てられていたことから、
伝助穴子の名前が付いた
旬は脂がのつた冬で

皮目をパリッと炙り身は軽く焦げ目だけつけてレアで

霜造にして
梅肉とわさびドレッシングで
美味しく
グリーンエムアンドジャパン株式会社。

宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

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