アルプスわさびそば、

穂高駅からすぐ
繊細なそばの香りを最大限いかすため、
石臼で引いたそば粉に使う水は、一年
中温度が変わらない地下水を使用。
冷たすぎない温度の水でそばを締めることで食感や風味が際立つそばに仕上がる
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アルプスわさびそば
地元の名産品のわさび茎漬けを乗せて
のど越しの良いそばに、
ピリっとした辛さがアクセントに

そばと山葵
日本食の良いところを合わせて
グリーンエムアンドジャパン株式会社。

宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

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