サバの缶詰に、

菜花ほ、硬くなる大きくないのを使う
サバ缶は、凝縮した味わいがある
その身と煮汁ごと
野菜と煮る

青葱をスライスして、
水にさらし
サバ煮に入れて

ごまとわさびドレッシング

をふってあじを整える。
味や食材の混ぜ合わせは、
立体交差の道路を走っていると
そんなことを、
考えます。

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