エマルジョンの広報的に何か良いものはないかと、資料を整理していたところ見つけましたマイクロサイズの顕微鏡写真良く撮れていてわかりやすくエマルジョンの使用前とエマルジョンの添加後の状態が、とても分かりやすく良好な製品となっている写真使用前は、その食品の素材の粗さが見てとられます。それがこれです

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連子鯛は、産卵前の春に旬を迎える今旬を迎える、さらに連子鯛は、秋にも産卵期がせあり年に二回、旬を迎える　連子鯛は日本海から東シナ海の、大陸棚周辺で多く獲れます。沖合底びき網漁業で大量に漁獲され漁獲量は年間1,０００トンとなり連子鯛の水揚げ量全国一位を山口県と長崎県と競つています連子鯛は身が柔らかく、水っぽい、少し古くなると臭う焼き魚の場合、一般に白身魚は水分量が少なく、身がパサパサになりやすいという欠点となりますが連子鯛は水分が多い分だけ身が硬くなりにくく、そのサイズ（大きくなっても２０～３０ｃｍ）や色（黄色みが強く一層鮮やか）のおかげで、結婚式などお祝い事の折詰のにされてきました最近は、持ち帰りを控えて消費が大きく落ちている連子鯛のサイズや色を生かした若狭名物小鯛の笹漬けがある、　笹漬け酢締めで、塩をして水分を抜いた後に酢に漬けこんだものです。　水分が多いという連子鯛の欠点を利用した調理方法で、同じく一夜干しも連子鯛を美味しく食べる方法です連子鯛をサッと表面を焼くことで臭みがとれて、鍋に弊社のこはくしようゆと水を張って沸かし焼いた連子鯛を浸してキノコや水菜、里芋などや豆腐を入れた鍋は、閉めにはこはくしょうゆと連子鯛の出汁たっぷりなところに、うどんかご飯を入れて召し上がっていただけます

コロナ波紋.