かんずり、
珍味かんずり（寒造里）は
新潟県妙高市産の唐辛子を雪にさらし
糀・柚子・塩を混合
3年間熟成発酵させた独特の香辛料です。
鍋もの 、うどん、そば、しゃぶしゃぶの薬味として、また、
味噌汁や様々なお料理の隠し味
唐辛子のヘタと種をとり
塩と一緒に水分が出るまでミキサーして
糀と柚子を混ぜ
発酵期間をおく
弊社のわさびドレッシングは、もとより
乳化エマルジョン
Superわさびには、
生わさびが、使用されております
辛さの持続性、使用の簡便さ、
ともに優れたわさびです。
香辛料エマルジョンは、
グリーンエムアンドジャパン株式会社
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