コールラビー、

わさびの仲間に
コーララビーがある

風味や食感はキャベツの芯のように、歯ごたえのある食感。
みずみずしい
大根のような香りが
辛味はなく、
ほんのり甘みが特徴
かぶのように生でサラダに
炒め物やマリネにしてもおいしく

東南アジアではコールラビを炒め物として使う地域も多く、
ナンプラー調味料との相性もよく
シャキシャキとした食感を生かせます
下ゆですることで素材に均一に火が入りやすくなります

辛くない仲間もある。
グリーンエムアンドジャパン株式会社。


宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

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