わさび麹、


塩糀は米と米糀に
食塩を加えて発酵・熟成
万能調味料を15g
これに、
わさび5gを混ぜわせ

わさび麹にすれは、
海鮮丼など、
魚の臭みを抑え
さわやかな味わいが、

わさびドレッシングにも、
塩麹を合わせると
蒸し鶏など、おいしさアップ
します。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。

宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

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