遠野、

遠野 と言えば、

柳田國男の遠野物語

カッパに

座敷童子と民話の里

岩手の内陸部、

北上山系に囲まれた盆地

向かう旧宮守村に

 

湧き水に恵まれ

達曽部（たっそべ）地区は

ワサビ栽培100年の

東北随一の産地

自生のワサビを

大正時代、十数軒で生産

 

ワサビに大切なもの

山の傾斜と湧き水

山を切り開き、

日本古来の野菜は、

ワサビを始め

ウド、セリ、フキ、ミツバ、ミョウガ

アサツキ、ヤマイモなどの数種類のみ。

野菜とは山や野で採れる菜 

20戸農家生産体制確立、

東北一の生産量を誇る遠野の根わさび。豊富な湧水でじっくり育った遠野の根わさびは、一年を通して9.5度前後

ゆっくり、じっくり旨味を凝縮しながら成長し、格別の風味を生み出し

店長おすすめ お手軽レシピ

ジンギスカン

（たったのコレだけ） 　

「ラム肉」 　

「遠野宮守わさび」 　

「塩・コショウ」 

ラム肉をジンギスカン鍋でミディアムレアに焼きあげます。

塩・コショウをふり

「遠野宮守わさび」をチョイッとつけて

たちまち高級感あふれる味に大変身！

だそうです。

水温と環境が、　そのまま

出るから山葵は、

シンプルジャパニーズなのか

グリーンエムアンドジャパン株式会社。