規制、あっても

当時の江戸の街は、１００万の人々が暮らす都市、
単身の男性が多く、『すし』『蕎麦』『天ぷら』などの屋台が人気で、
寿司職人、217人
その江戸三鮨のひとつ、3両とあった、
現在の貨幣価値に換算すれば、3万円
時の老中水野忠邦は、天保の改革を行った
質素倹約、209の寿司職人は、手錠の刑となる
わさびの、消費に影響
寿司の衰退が、起こったが、
人々の味の記憶は、やまらず
明治になると全国に広まっていった。

わさびの嗜好は忘れられない。
グリーンエムアンドジャパン株式会社。




宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

0コメント

  • 1000 / 1000