寒くなると、辛味増す

葉が長く、縁がフリル状になっているわさび菜

わさび菜とサラダチキンサンド

わさび菜の豚しゃぶ温サラダ

　冬の寒さで辛みが増すといわれ、

１１～３月が旬。

免疫を活発化するとされるベータカロテンやビタミンが多く含まれる。

断面が見る人の目を楽しませ

わさび菜とサラダチキンサンドは、

断面を意識して具材を載せるときれいに仕上がる。

わさび菜はパンの隅々にまで広げ、

紫キャベツを量が多く軽く押さえながら載せるとまとまりやすい。

わさび菜の豚しゃぶ温サラダ

わさび菜に火を通す際、くたっとして緑が鮮やかになる程度が目安。

わさび菜は乾燥しないようにぬらしたキッチンペーパーを根元部分に巻き、ビニール袋に入れて野菜室に置くと鮮度を保ちやすい。時間がたつと葉が黄色く変色

なるべく早く使い切る

美味しい色彩とピリ辛野菜で

グリーンエムアンドジャパン株式会社。