鯛めしわさびのせて、

炊き込みご飯にするのではなく、

生のままヅケで、

ご飯にのっけて食べる愛媛県・宇和島風の鯛めし。お米と一緒に炊いて身をほぐしたり、骨を取ったりする必要もありません

刺身に切ってあるものを使えば手間いらず、

 

【材料】2人前

ご飯　茶碗2杯分（400g前後）

真鯛の刺身　2人前（1人分6～8枚くらい）

卵黄　2個

薬味ネギ、刻み海苔、白いりごま、わさび　お好みで

（A）

わさびドレッシング　10ml

めんつゆ（3倍濃縮）　50ml

水　50ml

Aをといて卵黄をまぜ

卵黄を崩しすぎない

鯛を漬け絡ませる

ご飯にのせていただきます。

お好みで白いりごま、薬味ネギや刻み海苔を散らし、

お召し上がりください。

漬けダレもお好みで回しかけてください

ピリッとわさび

ふんわり卵黄

鯛めし

グリーンエムアンドジャパン株式会社。