どさんこ　さけわさび、

鮭をふわっと揚げて、香味野菜をまぶして美味しく頂きましょう。

使う香味野菜で味わいが変わってきます。その時あるもので変化を付けて下さい。

小さめに切りますとお弁当やオードブルにも合いますね。

つくりかた

(1)鮭は一口大に切り、酒少々をふりかけ、しばらく置いてから、小麦粉をまぶし、少なめの油でカリッと揚げます。

(2)青ジソ、長ネギはみじん切りにします。

(3)調味料を合わせ、青ジソ、長ネギ、練りわさび、白ゴマを加え混ぜておきます。

(4)鮭が熱いうちに(3)に絡め、30分ほど味をなじませてから頂きます。

サケの美味しい

時期になりました

わさびドレッシングで

サケにアクセントを

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