八朔、

8/1八朔

このころに

食べられるとして、八朔と呼ばれる

万延年間（1860年）村上水軍の城跡、青影山の南麓に、浄土寺の第15世住職、小江恵徳上人の生家があり、その近くに生えた雑柑が「ハッサク」の原木。

因島には、多くの種類の雑柑があった東南アジアまで勢力を広げ活躍した村上水軍が、遠征先から苗木や果実を持ち帰った

柑橘を食べると種と皮が残り、

実生として発生

やがて花をつけ、交配を繰り返しながら、雑柑といわれるたくさんの種類の柑橘が生まれた

八朔とクレソンにエビを入れた

サラダに

わさびドレッシングをかけて

八月の初めに夏を感じてください

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