HLB、


HLB値
界面活性剤の水と油への親和性の値

HLB値は0から20まで
0に近いほど親油性が高く
20に近いほど親水性が高くなる。 

HLB値が1-3程度では水に分散しないので消泡剤として。
HLB値が3-6程度では一部が水に分散し、w/o型エマルジョンの乳化剤として。
HLB値が6-8程度ではよく混合することによって水に分散して乳濁液となり、w/o型エマルジョンの乳化剤、湿潤剤として。
HLB値が8-10程度では水に安定に分散して乳濁液となり、湿潤剤やo/w型エマルジョンの乳化剤として。
HLB値が10-13程度では水に半透明に溶解し、o/w型エマルジョンの乳化剤として。
HLB値が13-16程度では水に透明に溶解し、o/w型エマルジョンの乳化剤、洗浄剤として。
HLB値が16-19程度では水に透明に溶解し、可溶化剤として。
数値であらわせる用途がわかりやすい。
グリーンエムアンドジャパン株式会社。

宇野醤油(株)グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

0コメント

  • 1000 / 1000