機能、


微生物のよる食品機能

発酵や微生物変換か生じる
物質活性よるもの
微生物酵素の触媒によるも
微生物そのもの、その代謝活性によるもの、に分かることが出来る。

微生物による機能性脂質生産は、
脂肪酸組成を有する
微生物油脂開発することにつながる。
それは、機能性脂質精製微生物を見つけ出し、

機能を食品機能開発に活用するに、
新たな食品機能を送り出されるか期待される

グリーンエムアンドジャパン株式会社。

宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

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