じゆうじ、
アブラナ科
草本性は、
互い違いに葉が付き。
萼片、花弁が4枚。
十字に花が咲くので十字花植物と呼ばれてる
アブラナ科の
菜の花は、十字の形に花が咲いて
小松菜も、十字花
その葉の
イソチオシアネートは成長の早い若い葉に多い
気温の低い冬季は成長が遅い
ためイソチオシアネートが発生しない
冬の小松菜が美味しい、
なぜ若い葉に多い
成長に必要な成分
春は、花を咲かせタネを作って子孫を残すことが植物の目的
必要な栄養を光合成で作ってくれる葉を
虫に食べられないように
辛味成分を出す
春野菜を食べることで、
老廃物を排出しやすくなります。
わさびドレッシングで、
春野菜をたのしんでください。
グリーンエムアンドジャパン株式会社。
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