本、

渓流や湧き水による
人工わさび田で栽培される
沢わさび
根をすりおろす食用方法。
低温湿気の多い畑栽培で
葉や茎を食用とする畑わさび。

沢ワサビと畑わさびは同じ品種。
本わさび
と称されるためには
原料に
沢わさびと畑わさびを
50％以上使用している場合

他の種類のわさびが入っていても
本わさびとして商品表記できる

わさびドレッシング
本わさびの根本わさびの茎葉を使用
グリーンエムアンドジャパン株式会社。

宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

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