手作り湯葉、

1
豆乳を鍋で、８０℃に温める。
うちわであおぎながら表面に膜を作る
箸で膜をすくい上げて汁気をきる。
これを何度かくり返す。

2（１）の湯葉を器に盛り、わさびドレッシングとＡを混ぜ合わせたパセリを添える。

材料（2人分）
豆乳（無調整）1000ml
わさびドレッシング　大さじ3
おろしにんにく　適量
塩　適量
こしょう 適量
パセリ 小さじ1

コクにとろけるような口あたり

宇野醤油（株）グリーンエムアンドジャパン株式会社

乳化技術で調味料を鮮やかに

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