蒸し鶏、

1

鶏むね肉を軽くたたいてから、酒、塩、砂糖を揉み込み、鍋に入れ、水を加える。

2

アルミホイルで、落としぶたをして中火にかける。

3

蒸気が上がったら、ひっくり返して、落しぶた、さらにふたをして弱火で約１０分加熱、火を止め、そのまま冷まして余熱で火を通す。

4

梅干しは種を抜き、ちぎってボウルに入れる。わさびドレッシングを混ぜ、（３）の煮汁大さじ２でのばす。

（３）の肉をほぐして加え全体をあえる。

材料4人分

鶏肉（むね）１枚

酒　大さじ２

砂糖　小さじ１

塩　小さじ1/3

水　大さじ２

---------------

梅干し　１個

わさびドレッシング　小さじ１・1/2

---------------

グリーンエムアンドジャパン株式会社。