アーリオーリオ、青のり

作り方

1

塩をいれてお湯を沸かす。 フライパンを低温で熱してオリーブオイルに唐辛子をいれる

2

唐辛子を取りだして、皿においておいて、ニンニクをいれる。かき混ぜて少し色付いてきたら火を止める

3

お湯が沸いたら、くっつかない洋にパスタをいれてかき混ぜる。表示時間のマイナス１分から、1.5分短く茹でます

4

2、3分茹でたところで、フライパンを強火で熱して、ゆで汁を入れて乳化させる。

5

ゆで汁を10mlくらいすくって、軽く混ぜて冷ましてからそれでわさびを溶かします。

6

パスタがゆで上がったら、ザルで水を切ってから、フライパンに入れ、強火で麺を絡め、わさびドレッシングを入れる

7

火を止めて青のりを全体にまぶしながらかき混ぜる。皿に盛って、胡椒をかける

材料（1人分）

乾燥パスタ 100g

水 1リットル

塩 1.3g

オリーブオイル 大さじ1.5

ニンニク(みじん切り) ２片

唐辛子1本

わさびドレッシング小さじ1

青のり 1.5g

胡椒 適量

　

緑は、見た目が

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